Είναι αμαρτία να ταξιδέψεις τόσες ώρες, μέσα στο μπλε αστέρι του Αιγαίου, ερχόμενος στην Αμοργό και να μην φας στου Γεωργαλίνη.
Στο νοτιοδυτικό τμήμα της Αμοργού, στη Κάτω Μεριά, βρίσκεται ο οικισμός Βρούτση. Αξίζει ο κόπος ,και με το παραπάνω, να τον επισκεφτείς. Και να γευτείς τα καλύτερα κρέατα της Αμοργού στην ταβέρνα του Γεωργαλίνη. Ένας οικισμός μικρός, ήσυχος που αναρωτιέσαι. Τι πλούτο μπορεί να κρύβει στο επόμενο στενό του. Το μόνο σίγουρο είναι ότι το καλωσόρισμά μας στο Βρούστη ήταν θερμό. Με έναν γλυκύτατο παππού να μας καλωσορίζει πάνω στο γαϊδαράκο του και με το τσιγκελωτό του μουστάκι να μας χαρίζει το πιο εκδηλωτικό του χαμόγελο.
Φτάνοντας λοιπόν,στον προορισμό μας οι μυρωδιές ήταν καταιγιστικές. Η πλακόστρωτη αυλή του Γεωργαλίνη, αρκετά ευρύχωρη ώστε να νιώθεις άνετα, σε προσκαλούσε να κάτσεις σε κάθε μεριά της ,κάτω από τις πανέμορφες αμυγδαλιές της. Βρίσκοντας λοιπόν, το ιδανικό σημείο για εμάς, είχαμε την τιμή να δοκιμάσουμε τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού απολαμβάνοντας τη ζεστασιά του χώρου.
ορεκτικά
Ντάκος με παξιμάδια γλυκάνισου, φρέσκια ντομάτα, φέτα, ελιές και φύλλα κάπαρης δρόσισαν τον ουρανίσκο μας μέχρι να καταφτάσουν τα κυρίως πιάτα μας. Μπορεί να με θεωρήσετε υπερβολική και ενθουσιώδης ,αλλά από τις μικρές λεπτομέρειες κρίνουμε καταστάσεις, ανθρώπους και πράγματα. Ακόμα και το τζατζίκι ήταν λαχταριστό κάτι που πιστέψτε με ως λάτρης του, είμαι και ειδήμων. Η ένταση του σκόρδου, φώναζε από μακριά χειροποίητο. Μία κάψα έντονη, που δεν σε ενοχλούσε παρά σε έκανε να το λατρέψεις ακόμα πιο πολύ καθώς σου θύμιζε το τζατζίκι της γιαγιάς σου.
πατατάτο
Το περίφημο πατατάτο της Αμοργού και τα λαχταριστά παιδάκια του Γεωργαλίνη αποτέλεσαν τις βασικές μας επιλογές. Το πατατάτο κοκκινιστό κατσικάκι με πατάτες στο φούρνο, αποτελεί παραδοσιακό φαγητό της Αμοργού. Must επιλογή του γευστικού μας ταξιδιού. Ένα κατσικάκι που λιώνει στο στόμα σου και σε ταξιδεύει στις τοπικές παραδοσιακές γεύσεις.
παϊδάκια
Με τα Παιδάκια , φυσικά, του Γεωργαλίνη να έρχονται και να ολοκληρώνουν την τέλεια γευστική μας εμπειρία στο Βρούτση. Παιδάκια που μοσχοβολούν και αντιπροσωπεύουν την ντόπια ελευθέρας βοσκής κτηνοτροφία. Η εμφάνιση του πιάτου λιτή όπως αρμόζει σε ένα παραδοσιακό πιάτο. Το ψήσιμο ανεπανάληπτο με ένα κρέας λουκούμι και με καθαρή μυρωδιά, καθρέφτης της ποιότητας του.
Τι άλλο στη τελική ζητάς. Ποιότητα, ζεστό περιβάλλον και καλή εξυπηρέτηση. Και τα τρία λοιπόν τα βρήκαμε στο Γεωργαλίνη και δεν μετανιώσαμε για την επιλογή σου. Ίσα ίσα είπαμε εις το επανιδείν.
